093 305 7722

KHÔ CÁ CHỈ VÀNG

KHÔ CÁ CHỈ VÀNG

270,000

Cá Chỉ Vàng (Cá Ngân Chỉ) được xẻ phơi tự nhiên, thịt có vị ngọt lịm tự nhiên, hương vị thơm ngon trở thành món ăn đặc sản của người dân xứ biển. Giờ đây, không chỉ là món ăn dân giã của miền biển, khô chỉ vàng có dịp góp mặt trong những bữa ăn của người dân thị thành và cũng là món ăn không thể thiếu trong những dịp lễ tết, quà biếu tặng.

Khô Cá Chỉ Vàng là sản phẩm được rất nhiều người Việt Nam ưa chuộng vì tính tiện dụng của nó. Khô Cá Chỉ Vàng có thể chế biến thành rất nhiều món ăn rất thơm ngon và bổ dưỡng.

Quy cách: Cá Chỉ Vàng phơi khô trong môi trường tự nhiên, hàng thật, không hóa chất, không phẩm màu

Bảo quản: nơi khô ráo, thoáng mát hoặc bảo quản lạnh

Xuất xứ: Vũng Tàu

Giá bán: 270.000 đ/kg

Danh mục:

Mô tả

Cá Chỉ Vàng là loài cá nước mặn sống ở ven bờ và ăn các loài sinh vật nổi. Loài cá này được phân bổ ở biển Ấn Độ Dương và Tây Nam Thái Bình Dương, mùa sinh sản từ tháng 4 đến tháng 8 hàng năm. Thân cá hình thoi, dẹp hai bên dọc thân cá có một sọc vàng óng ánh chạy thẳng từ sau mắt đến gần đuôi, chính vì vậy cá được gọi là cá chỉ vàng. Loài cá này người ta có thể sử dụng khi cá tươi hoặc chế biến thành đồ khô mang lại giá trị kinh tế cao hơn.

Cá Chỉ Vàng – Đặc sản Việt càng ngon hơn nữa, bởi được làm từ những con cá tươi, qua bàn tay của gia đình làm khô có kinh nghiệm, xẻ, phơi, ướp muối vừa phải sao cho con cá khô có vị ngọt của cá, vị bùi bùi, béo béo đặc trưng hòa vị mặn của muối tạo thành một khẩu vị tuyệt hảo.

Đối với cá được sơ chế qua thành Khô Cá Chỉ Vàng hay Cá Chỉ Vàng tẩm để có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, đặc biệt như nướng, rán vàng hoặc chiên sốt cà chua, tỏi và ớt phục vụ trong các bữa tiệc nhậu hay kho gừng xì dầu theo kiểu Nhật. Thú vị nhất là món cá nướng. Chỉ cần đặt miếng khô đỏ au lên vỉ nướng canh cho đến khi vàng đều hai mặt và hương thơm tỏa ra ngây ngất không giấu được ai. Lớp da cá nâu óng phồng rộp lên, phần thịt sậm đỏ vừa xem xém dấu than vừa lấp lánh những vệt mỡ dài.

Mùi hương Cá Chỉ Vàng Khô khi nướng thơm lừng. Chẳng cần thịt thà cao sang, chỉ cần bát cơm trắng ngần thơm dẻo với miếng Khô Cá Chỉ Vàng chấm tương ớt mà ngon đến khó cưỡng lại.Xét về khía cạnh kinh tế thì Khô Cá Chỉ Vàng đem lại giá trị kinh tế cao hơn nhiều lần nhưng kèm theo đó là công sức tương đối nhiều, đòi hỏi sự kỳ công mới có những sản phẩm chất lượng nhất. Bản thân thịt Cá Chỉ Vàng rất ngon và có vị hơi ngọt, khi người ta chế biến thành đồ khô đã tẩm thêm gia vị như đường để tăng độ ngọt và nâng cao giá trị sản phẩm để làm ra các món ăn vặt: cá chỉ vàng nướng, rán… là các món không thể thiếu trong bàn nhậu.

♦♦ Cách chế biến Khô Cá Chỉ Vàng:

Khô Cá Chỉ Vàng không phải là món ăn quý hiếm, nhưng lại xếp hạng cao trong bảng xếp hạng các món nhậu khoái khẩu của quý ông. Vừa ngon lại chế biến đơn giản, nhanh, gọn thì chỉ có khô cá chỉ vàng mới làm được.

– Để chế biến các món khô như gỏi bạn cần ngâm cá trước cho mềm, xé nhỏ, xào sơ với dầu cho cá chín rồi đem trộn gỏi sẽ ngon hơn. Còn với những món nước như canh chua thì bạn nên rửa sơ qua cho sạch là được.

– Vì cá đã được phơi coi như chín sẵn nên bạn chỉ cần nấu chín các nguyên liệu rồi cho cá vào sau, hoặc nướng, chiên với lửa vừa để cá không bị cháy khét.